ГОСТ Р 53140-2008. Машины и оборудование для пищевой промышленности. Шкафы для расстойки теста. Технические условия

.
Наименование документа:ГОСТ Р 53140-2008
Тип документа:ГОСТ Р(Государственный стандарт РФ)
Статус документа:Не действует
Название:Машины и оборудование для пищевой промышленности. Шкафы для расстойки теста. Технические условия
Название англ.:Food processing machinery. Intermediate provers. Specifications
Область применения:Стандарт определяет требования, предъявляемые к конструкции, изготовлению, монтажу, транспортировке, эксплуатации, безопасности и гигиене при конструировании и производстве шкафов для расстойки теста, используемых в пищевой промышленности, производстве мучных кондитерских изделий, хлебопечении. Стандарт включает технические требования по безопасности при конструировании, производстве, установке, регулировании, эксплуатации, очистке и техническом обслуживании шкафов, адекватные международным требованиям и предусмотренные руководством по эксплуатации. Значительную часть опасностей, включенных в стандарт, составляют механические опасности (порезы, сдавливания, разрезания, потеря устойчивости), электрические, эргономические, а также опасности, которые возникают при вдыхании мучной пыли и несоблюдении требований санитарии и гигиены.
Краткое содержание:

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Термины и определения

4 Устройство и принцип действия

5 Технические требования

5.1 Требования к конструкции

5.2 Требования к материалам и комплектующим изделиям

5.3 Требования к электрооборудованию

5.4 Требования к упаковке

5.5 Требования к транспортированию и хранению

5.6 Требования к монтажу

5.7 Требования к обеспечению охраны окружающей среды

6 Перечень опасностей

6.1 Механические опасности

6.2 Электрические опасности

6.3 Опасности, связанные с наличием пыли в окружающей среде

6.4 Опасности, связанные с игнорированием гигиенических принципов при конструировании шкафов

6.5 Опасности, связанные с игнорированием эргономических требований

7 Требования безопасности, санитарии и гигиены

7.1 Требования, обеспечивающие механическую безопасность

7.1.1 Зона 1. Зона загрузки и разгрузки порций тестовых заготовок

7.1.2 Зона 2. Приводные механизмы

7.1.3 Зона 3. Транспортирующая система перемещения контейнеров (люлек)

7.1.4 Зона 4. Устройство для подсыпания мукой

7.1.5 Вентилятор с нагревательным элементом или без него

7.1.6 Потеря устойчивости

7.2 Требования, обеспечивающие электрическую безопасность

7.3 Защита против выделения пыли

7.4 Санитарно-гигиенические требования

7.5 Снижение уровня шума мвибрации

7.6 Эргономические принципы

8 Проверка уровня безопасности и выполнения гигиенических требований и/или их предельных значений

9 Информация для пользователя

10 Инструкция по монтажу и периодическому обслуживанию

11 Правила приемки

12 Методы контроля

Приложение 1 (рекомендуемое) Основные технические параметры шкафов для расстоики теста

Приложение 2 (справочное) Пример схемы типовой конструкции шкафа для расстоики тестовых заготовок

Приложение 3 (справочное) Пример схемы размещения двух тележек в шкафу для расстоики теста

Приложение 4 (справочное) Пример схемы размещения шести и восьми тележек в шкафу для расстоики тестовых заготовок

Приложение 5 (справочное) Пример схемы размещения шести и девяти тележек в шкафу для расстоики тестовых заготовок

Приложение А (обязательное) Требования к конструкции, обеспечивающие возможность очистки шкафа

Приложение 6 (справочное) Пример крепления шкафа к теплоизолирующему полу

Приложение 7 (обязательное) Перечень проверок при проведении приемо-сдаточных испытаний

Приложение 8 (справочное) Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой примененного в нем регионального стандарта

Приложение 9 (обязательное) Сведения о соответствии ссылочных национальных стандартов Российской Федерации ссылочным международным стандартам

Библиография

Комментарий:Введен впервые
Дата добавления в базу:01.09.2013
Дата актуализации:01.12.2013
Дата введение:01.01.2010
Доступно сейчас для просмотра:100% текста. Полная версия документа.
Организации:
Связанные документы:

ГОСТ 3242-79 Соединения сварные. Методы контроля качества

ГОСТ 5632-72 Стали высоколегированные и сплавы коррозионно-стойкие, жаростойкие и жаропрочные. Марки

ГОСТ 15150-69 Машины, приборы и другие технические изделия. Исполнения для различных климатических районов. Категории, условия эксплуатации, хранения и транспортирования в части воздействия климатических факторов внешней среды

ГОСТ 12.1.003-83 Система стандартов безопасности труда. Шум. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ 12.1.030-81 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Защитное заземление, зануление

ГОСТ 17.2.3.01-86 Охрана природы. Атмосфера. Правила контроля качества воздуха населенных пунктов

ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями

ГОСТ 14771-76 Дуговая сварка в защитном газе. Соединения сварные. Основные типы, конструктивные элементы и размеры

ГОСТ 12.1.050-86 Система стандартов безопасности труда. Методы измерения шума на рабочих местах

ГОСТ 14254-96 Степени защиты, обеспечиваемые оболочками (код IP)

ГОСТ 15.309-98 Система разработки и постановки продукции на производство. Испытания и приемка выпускаемой продукции. Основные положения

ГОСТ 13109-97 Электрическая энергия. Совместимость технических средств электромагнитная. Нормы качества электрической энергии в системах электроснабжения общего назначения

ГОСТ 12.2.007.0-75 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности

ГОСТ 23170-78 Упаковка для изделий машиностроения. Общие требования

ГОСТ 12969-67 Таблички для машин и приборов. Технические требования

ГОСТ 12971-67 Таблички прямоугольные для машин и приборов. Размеры

ГОСТ 2789-73 Шероховатость поверхности. Параметры и характеристики

ГОСТ Р 15.201-2000 Система разработки и постановки продукции на производство. Продукция производственно-технического назначения. Порядок разработки и постановки продукции на производство

ГОСТ 12.2.124-90 Система стандартов безопасности труда. Оборудование продовольственное. Общие требования безопасности

ГОСТ 21130-75 Изделия электротехнические. Зажимы заземляющие и знаки заземления. Конструкция и размеры

ГОСТ 21786-76 Система "человек-машина". Сигнализаторы звуковые неречевых сообщений. Общие эргономические требования

ГОСТ 21829-76 Система "человек-машина". Кодирование зрительной информации. Общие эргономические требования

ГОСТ 22613-77 Система "человек-машина". Выключатели и переключатели поворотные. Общие эргономические требования

ГОСТ 22614-77 Система "человек-машина". Выключатели и переключатели клавишные и кнопочные. Общие эргономические требования

ГОСТ 22615-77 Система "человек-машина". Выключатели и переключатели типа "Тумблер". Общие эргономические требования

ГОСТ 23706-93 Приборы аналоговые показывающие электроизмерительные прямого действия и вспомогательные части к ним. Часть 6. Особые требования к омметрам (приборам для измерения полного сопротивления) и приборы для измерения активной проводимости

ГОСТ 24643-81 Основные нормы взаимозаменяемости. Допуски формы и расположения поверхностей. Числовые значения

ГОСТ 25142-82 Шероховатость поверхности. Термины и определения

ГОСТ 26582-85 Машины и оборудование продовольственные. Общие технические условия

ГОСТ 27962-88 Оборудование технологическое для мукомольных предприятий. Общие технические условия

ГОСТ Р 50620-93 Машины и оборудование для хлебопекарной промышленности. Требования безопасности

ГОСТ Р 51402-99 Шум машин. Определение уровней звуковой мощности источников шума по звуковому давлению. Ориентировочный метод с использованием измерительной поверхности над звукоотражающей плоскостью

ГОСТ 12.1.012-2004 Система стандартов безопасности труда. Вибрационная безопасность. Общие требования

ГОСТ 31192.1-2004 Вибрация. Измерение локальной вибрации и оценка ее воздействия на человека. Часть 1. Общие требования

ГОСТ Р МЭК 60204-1-2007 Безопасность машин. Электрооборудование машин и механизмов. Часть 1. Общие требования

.
Помните!
Вся полученная прибыль с сайта идет на развитие проекта, оплату услуг хостинг-провайдера, еженедельные обновления базы данных СНИПов, улучшение предоставлямых сервисов и услуг портала.
Скачайте «ГОСТ Р 53140-2008. Машины и оборудование для пищевой промышленности. Шкафы для расстойки теста. Технические условия» и внесите свой малый вклад в развитие сайта!