СП 4695-88. Санитарные правила для холодильников

.
Наименование документа:СП 4695-88
Тип документа:СП(Свод правил. Санитарные правила)
Статус документа:Действует
Название:Санитарные правила для холодильников
Область применения:Санитарные правила устанавливаются в целях охраны здоровья населения СССР и распространяются на все холодильники распределительные, производственные цехи, хладокомбинаты независимо от их ведомственной принадлежности и на вновь строящиеся и реконструируемые предприятия
Краткое содержание:

1. Общие положения

2. Требования к территории

3. Планировка и устройство производственных помещений

4. Требования к водоснабжению и канализации

5. Требования к освещению, отоплению, вентиляции и холодоснабжению

6. Требования к холодильным камерам

7. Требования к приемке, холодильной обработке, хранению и отпуску пищевых продуктов

8. Требования к производственным цехам. Общие требования

9. Гигиенические требования к технологическим процессам производственных цехов

10. Гигиенические требования к оборудованию и инвентарю

11. Требования к транспортным средствам

12. Требования к санитарной обработке производственных помещений, оборудования и инвентаря

13. Мероприятия по проведению дезинсекционных и дератизационных работ

14. Требования к бытовым помещениям

15. Правила личной гигиены

16. Ответственность и контроль за выполнение настоящих правил

Приложение 1 Нормы расхода воды, пара и электрической энергии на технологические цели и расход воды на мойку оборудования

Приложение 2 Среднегодовые нормы расхода свежей воды и сточных вод на 1 т перерабатываемого сырья

Приложение 3 Журнал учета выявлений и ликвидаций аварий, проведения ремонтных работ водопроводной и канализационной сети

Приложение 4 Журнал результатов микробиологических анализов воздуха и стен камер технологического цеха

Приложение 5 Удостоверение о качестве

Приложение 6 Перечень моющих и дезинфицирующих средств, применяемых при санитарной обработке

Приложение 7 Инструкция по определению и оценке зараженности стен и воздуха холодильных камер плесенями

Приложение 8 Журнал учета дезинфекции

Приложение 9 Журнал "Здоровье"

Перечень официальных ведомственных документов по приемке, холодильной обработке и хранению пищевых продуктов на холодильниках

Комментарий:СанПиН от 29.09.1988 г. вводится на всей территории СССР взамен Санитарных правил для предприятий холодильной промышленности от 13.07.64 г. № 481-64 с 01.01.1990 г. по 01.01.1996 г. Согласно письму Минздрава РФ от 06.01.2004 № 2510/87-04-32 "О ДЕЙСТВУЮЩИХ НОРМАТИВНЫХ И МЕТОДИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТАХ ПО ГИГИЕНЕ ПИТАНИЯ" документ считается действующим впредь до отмены либо принятия новых нормативных правовых актов взамен существующих.
Дата добавления в базу:01.09.2013
Дата актуализации:01.12.2013
Дата введение:01.01.1990
Доступно сейчас для просмотра:100% текста. Полная версия документа.
Организации:
Связанные документы:

СНиП II-89-80* Генеральные планы промышленных предприятий

СНиП 2.09.04-87* Административные и бытовые здания

СНиП 2.11.02-87 Холодильники

ПУЭ Правила устройства электроустановок

СН 245-71 Санитарные нормы проектирования промышленных предприятий

ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством

СНиП 2.04.05-86 Отопление, вентиляция и кондиционирование

СНиП II-4-79 Естественное и искусственное освещение

Правила Санитарные правила для предприятий, вырабатывающих плодоовощные консервы, сушеные фрукты, овощи и картофель, квашеную капусту и соленые овощи

.
Помните!
Вся полученная прибыль с сайта идет на развитие проекта, оплату услуг хостинг-провайдера, еженедельные обновления базы данных СНИПов, улучшение предоставлямых сервисов и услуг портала.
Скачайте «СП 4695-88. Санитарные правила для холодильников» и внесите свой малый вклад в развитие сайта!