ГОСТ 17481-72. Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения

.
Наименование документа:ГОСТ 17481-72
Тип документа:ГОСТ(Государственный стандарт)
Статус документа:Действует
Название:Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения
Название англ.:Technological processes in confectionary industry. Terms and definitions
Область применения:Стандарт устанавливает применяемые в науке, технике и производстве термины и определения основных понятий технологических процессов в кондитерской промышленности.
Краткое содержание:

Основное и дополнительное сырье для производства кондитерских изделий

Полуфабрикаты

Полуфабрикаты карамельного и ирисного производства

Полуфабрикаты шоколадно-конфетного производства

Полуфабрикаты производства драже, мармелада, пастильных изделий, халвы

Полуфабрикаты производства мучных кондитерских изделий

Технологические процессы

Общие процессы

Процессы карамельного и ирисного производства

Процессы шоколадно-конфетного производства

Процессы производства драже, мармелада, пастильных изделий, халвы

Процессы производства мучных кондитерских изделий

Кондитерские изделия

Изменения, происходящие в кондитерских изделиях при хранении

Алфавитный указатель терминов

Алфавитный указатель немецких терминов

Алфавитный указатель английских терминов

Алфавитный указатель французских терминов

Приложение Термины, встречающиеся в стандарте

Комментарий:С 01.01.2010 в части терминов 13 - 52, 87 - 104, 104а, 1046, 105, 106, 106а, 106б прекращено применение на территории РФ. Действует ГОСТ Р 53041-2008. (ИУС 2-2010)
Дата добавления в базу:01.09.2013
Дата актуализации:01.12.2013
Дата введение:01.01.1973
Доступно сейчас для просмотра:100% текста. Полная версия документа.
Организации:
.
Помните!
Вся полученная прибыль с сайта идет на развитие проекта, оплату услуг хостинг-провайдера, еженедельные обновления базы данных СНИПов, улучшение предоставлямых сервисов и услуг портала.
Скачайте «ГОСТ 17481-72. Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения» и внесите свой малый вклад в развитие сайта!