ГОСТ Р 54357-2011. Мясо уток (тушки и их части). Торговые описания

.
Наименование документа:ГОСТ Р 54357-2011
Тип документа:ГОСТ Р(Государственный стандарт РФ)
Статус документа:Действует
Название:Мясо уток (тушки и их части). Торговые описания
Название англ.:Duck meat (carcases and their parts). Trade descriptions
Область применения:Стандарт распространяется на торговые описания мяса уток - потрошеных тушек и их частей (тушек/частей). Стандарт устанавливает коды для обозначения требований покупателя к указанному продукту, а также к таре и упаковке в пределах торговых описаний стандарта. Стандарт не распространяется на мясо уток с добавленными ингредиентами.
Краткое содержание:

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Основные нормативные положения

3.1 Минимальные требования к тушкам/частям

3.2 Требования покупателя к тушкам/частям и определение их кодов

3.3 Вид птицы

3.4 Вид продукта (тушки/части)

3.5 Наличие костей

3.6 Наличие кожи

3.7 Искусственное охлаждение

3.8 Происхождение продукта

3.8.1 Прослеживание происхождения продукта

3.8.2 Категория уток

3.8.3 Система выращивания

3.8.4 Система откорма

3.8.5 Вид убоя

3.8.6 Способ охлаждения

3.8.7 Виды антимикробной обработки

3.8.8 Уровень качества

3.8.9 Оценка соответствия

3.8.10 Пример определения кода

3.9 Маркировка

3.9.1 Обязательная информация

3.9.2 Дополнительные сведения о продукции

3.10 Упаковка, хранение и транспортирование

3.11 Коды для обозначения тары и упаковки с мясом уток

3.11.1 Код массы упаковочной единицы

3.11.2 Код первичной упаковки

3.11.3 Код потребительской маркировки

3.11.4 Код массы первичной упаковки

3.11.5 Код вторичной упаковки

3.11.6 Код массы вторичной упаковки

4 Торговые описания продуктов (тушек/частей)

4.1 Многоязычный указатель продуктов

4.2 Пояснения к схемам скелета уток

4.3 Торговые описания продуктов (тушек/частей)

Комментарий:Введен впервые. ИУС 2-2012
Дата добавления в базу:01.09.2013
Дата актуализации:01.12.2013
Дата введение:01.07.2012
Доступно сейчас для просмотра:100% текста. Полная версия документа.
Организации:
Связанные документы:

ГОСТ Р 54376-2011 Мясо уток (тушки и их части). Технические условия

.
Помните!
Вся полученная прибыль с сайта идет на развитие проекта, оплату услуг хостинг-провайдера, еженедельные обновления базы данных СНИПов, улучшение предоставлямых сервисов и услуг портала.
Скачайте «ГОСТ Р 54357-2011. Мясо уток (тушки и их части). Торговые описания» и внесите свой малый вклад в развитие сайта!