ГОСТ 9959-91. Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки

.
Наименование документа:ГОСТ 9959-91
Тип документа:ГОСТ(Государственный стандарт)
Статус документа:Действует
Название:Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки
Название англ.:Meat products. Common conditions of organoleptical assesment
Область применения:Стандарт распространяется на мясные продукты: фаршированные, вареные, полукопченые, варено-копченые, сырокопченые, ливерные и кровяные колбасы, мясные хлеба, сосиски, сардельки, зельцы, студни, холодцы, паштеты, а также на продукты из свинины, говядины, баранины, мяса птицы и других убойных животных, полуфабрикаты, кулинарные изделия, мясные бульоны и устанавливает общие условия проведения органолептической оценки, включающие: требования к специальным помещениям, подготовке образцов, порядку проведения и обработке результатов органолептической оценки качества мясных продуктов.
Краткое содержание:

1 Общие положения

2 Требования к помещениям для органолептической оценки

3 Подготовка проб к проведению органолептической оценки

4 Порядок проведения органолептической оценки

5 Обработка результатов оценки

Приложение 1 (рекомендуемое) Дегустационный лист

Приложение 2 (рекомендуемое) Дегустационный лист. Оценка по 9-балльной системе

Приложение 3 (рекомендуемое) Дегустационный лист. Оценка по 9-балльной системе

Приложение 4 (рекомендуемое) Дегустационный лист. Оценка по 9-балльной системе

Комментарий:Переиздание (январь 2010 г.)
Дата добавления в базу:01.09.2013
Дата актуализации:01.12.2013
Дата введение:01.01.1993
Доступно сейчас для просмотра:100% текста. Полная версия документа.
Организации:
Связанные документы:

ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний

.
Помните!
Вся полученная прибыль с сайта идет на развитие проекта, оплату услуг хостинг-провайдера, еженедельные обновления базы данных СНИПов, улучшение предоставлямых сервисов и услуг портала.
Скачайте «ГОСТ 9959-91. Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки» и внесите свой малый вклад в развитие сайта!