ГОСТ Р 51257-99. Сыры плавленые. Метод определения лимонной кислоты

.
Наименование документа:ГОСТ Р 51257-99
Тип документа:ГОСТ Р(Государственный стандарт РФ)
Статус документа:Действует
Название:Сыры плавленые. Метод определения лимонной кислоты
Название англ.:Processed cheeses. Method for determination of citric acid content
Область применения:Стандарт распространяется на сыры плавленые и продукты на основе плавленого сыра и устанавливает метод определения массовой доли лимонной кислоты в виде свободной кислоты или ее соли.
Краткое содержание:

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Определение, обозначения и сокращения

4 Сущность метода

5 Реактивы

5.1 Глицилглициновый буферный раствор активной кислотностью 7,8 рН

5.2 Раствор НАДН

5.3 Суспензия ферментов L-МДГ и L-ЛДГ

5.4 Раствор ЦЛ

5.5 Раствор гидроокиси натрия

5.6 Раствор хлорида цинка

6 Аппаратура

7 Отбор проб

8 Проведение испытания

8.1 Подготовка пробы

8.2 Приготовление раствора пробы

8.3 Определение

9 Выражение результатов

10 Отчет об испытании

Приложение А (справочное) Библиография

Комментарий:Введен впервые. Переиздание. Апрель 2011 г.
Дата добавления в базу:01.09.2013
Дата актуализации:01.12.2013
Дата введение:01.01.2000
Доступно сейчас для просмотра:100% текста. Полная версия документа.
Организации:
Связанные документы:

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу

ГОСТ 3769-78 Аммоний сернокислый. Технические условия

ГОСТ 4201-79 Натрий углекислый кислый. Технические условия

ГОСТ 4328-77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия

ГОСТ 4529-78 Цинк хлористый. Технические условия

.
Помните!
Вся полученная прибыль с сайта идет на развитие проекта, оплату услуг хостинг-провайдера, еженедельные обновления базы данных СНИПов, улучшение предоставлямых сервисов и услуг портала.
Скачайте «ГОСТ Р 51257-99. Сыры плавленые. Метод определения лимонной кислоты» и внесите свой малый вклад в развитие сайта!