ГОСТ Р 51415-99. Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа

.
Наименование документа:ГОСТ Р 51415-99
Тип документа:ГОСТ Р(Государственный стандарт РФ)
Статус документа:Действует
Название:Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа
Название англ.:Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of water rheological properties using a alveograph
Область применения:Стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста (максимального избыточного давления P, индекса раздувания G, средней абсциссы при разрыве L, энергии деформации W) для муки из зерна мягкой пшеницы (Triticum aestrivum Linnaeus) с применением альвеографа.
Краткое содержание:

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Сущность метода

4 Реактивы

5 Аппаратура

6 Отбор проб

7 Проведение испытаний

8 Обработка результатов

9 Допустимая погрешность

10 Отчет об испытании

Приложение А Таблица пересчета

Комментарий:Введен впервые. Переиздание
Дата добавления в базу:01.09.2013
Дата актуализации:01.12.2013
Дата введение:01.03.2001
Доступно сейчас для просмотра:100% текста. Полная версия документа.
Организации:
Связанные документы:

ГОСТ 4233-77 Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 29143-91 Зерно и зернопродукты. Определение влажности (рабочий контрольный метод)

ГОСТ ИСО 2170-97 Зерновые и бобовые. Отбор проб молотых продуктов

.
Помните!
Вся полученная прибыль с сайта идет на развитие проекта, оплату услуг хостинг-провайдера, еженедельные обновления базы данных СНИПов, улучшение предоставлямых сервисов и услуг портала.
Скачайте «ГОСТ Р 51415-99. Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа» и внесите свой малый вклад в развитие сайта!