ГОСТ Р 54762-2011. Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции

.
Наименование документа:ГОСТ Р 54762-2011
Тип документа:ГОСТ Р(Государственный стандарт РФ)
Статус документа:Действует
Название:Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции
Название англ.:Prerequisite programmes on food safety. Part 1. Food manufacturing
Область применения:Стандарт устанавливает требования к разработке, внедрению и обеспечению выполнения программ обязательных предварительных мероприятий (PRP) для помощи в управлении рисками, связанными с безопасностью пищевой продукции. Стандарт применим ко всем организациям, независимо от их размера или сложности, которые участвуют в производственном звене цепи создания пищевой продукции и намерены внедрить программу обязательных мероприятий по безопасности пищевой продукции таким образом, чтобы соответствовать требованиям, установленным в разделе 7 ИСО 22000:2005.
Краткое содержание:

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Термины и определения

4 Конструкция и планировка зданий

5 Планировка помещений и рабочих зон

6 Системы обеспечения — воздух, вода, электроэнергия

7 Удаление отходов

8 Пригодность, очистка и техническое обслуживание оборудования

9 Управление закупаемыми материалами

10 Меры по предотвращению перекрестного загрязнения

11 Очистка и санитарная обработка

12 Борьба с вредителями

13 Личная гигиена и санитарно-техническое оборудование для персонала

14 Продукция, подлежащая переработке

15 Процедуры отзыва продукции

16 Складирование

17 Информация о продукции и информированность потребителей

18 Защита продукции, биобдительность и биотерроризм

Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов и документов национальным стандартам Российской Федерации

Библиография

Комментарий:Введен впервые (ИУС 7-2012)
Дата добавления в базу:01.09.2013
Дата актуализации:01.12.2013
Дата введение:01.07.2012
Доступно сейчас для просмотра:100% текста. Полная версия документа.
Организации:
Связанные документы:

ГОСТ Р ИСО 22000-2007 Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции

ГОСТ Р ИСО 9000-2008 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь

ГОСТ Р ИСО/ТУ 22004-2008 Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Рекомендации по применению стандарта ИСО 22000:2005

ГОСТ Р 53755-2009 Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования к органам, осуществляющим аудит и сертификацию систем менеджмента безопасности пищевых продуктов

.
Помните!
Вся полученная прибыль с сайта идет на развитие проекта, оплату услуг хостинг-провайдера, еженедельные обновления базы данных СНИПов, улучшение предоставлямых сервисов и услуг портала.
Скачайте «ГОСТ Р 54762-2011. Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции» и внесите свой малый вклад в развитие сайта!