МосСанПин 2.4.2.011-98. Гигиенические требования к организации питания детей и подростков школьного возраста в образовательных учреждениях. Санитарные правила

.
Наименование документа:МосСанПин 2.4.2.011-98
Тип документа:МосСанПин
Статус документа:Действует
Название:Гигиенические требования к организации питания детей и подростков школьного возраста в образовательных учреждениях. Санитарные правила
Название англ.:Hygienic requirements for the organization of school age children's and adolescents' feeding in educational institutions
Область применения:Санитарные правила устанавливают гигиенические требования к организации питания детей и подростков школьного возраста в образовательных учреждениях (ОУ) города Москвы (в школах, гимназиях, лицеях, частных ОУ и т.п.), кроме учреждений с постоянным пребыванием детей (детских домов, школ-интернатов). К области применения санитарных правил относятся транспортировка, приемка и хранение продукции, производство, реализация и организация потребления продукции общественного питания, реализация и организация потребления готовой продукции промышленного производства, предназначенной для детей и подростков школьного возраста - учащихся образовательных учреждений. Требования санитарных правил относятся к пищеблокам детских и подростковых образовательных учреждений и к базовым предприятиям общественного питания, организующим питание детей и подростков школьного возраста в детских и подростковых учреждения.
Краткое содержание:

I. Общие положения и область применения

II. Нормативные ссылки

III. Гигиенические требования к рациону питания учащихся, продуктам, блюдам и кулинарным изделиям, используемым в питании детей и подростков, и к ассортименту реализуемой продукции

IV. Гигиенические требования к режиму питания учащихся и организации приема пищи

V. Гигиенические требования к транспортировке, приемке, хранению сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

VI. Гигиенические требования к первичной обработке продуктов, технологии приготовления блюд, качеству и безопасности вырабатываемой продукции

VII. Гигиенические требования к реализации готовых блюд, кулинарных изделий, буфетной продукции

VIII. Санитарно-противоэпидемический режим. Санитарные требования к содержанию помещений и территории

IX. Требования к соблюдению правил личной гигиены сотрудниками пищеблоков и медицинский контроль за организацией питания

Комментарий:Вводятся взамен "Санитарно-гигиенических правил по организации питания детей и подростков в общеобразовательных школах", утвержденных Главным государственным санитарным врачом по г. Москве 24.09.93.
Дата добавления в базу:01.09.2013
Дата актуализации:01.12.2013
Дата введение:06.12.1998
Доступно сейчас для просмотра:100% текста. Полная версия документа.
Организации:
Связанные документы:

СанПиН 2.3.5.021-94 Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли

СанПиН 2.4.2.576-96 Гигиенические требования к условиям обучения школьников в различных видах современных общеобразовательных учреждений

.
Помните!
Вся полученная прибыль с сайта идет на развитие проекта, оплату услуг хостинг-провайдера, еженедельные обновления базы данных СНИПов, улучшение предоставлямых сервисов и услуг портала.
Скачайте «МосСанПин 2.4.2.011-98. Гигиенические требования к организации питания детей и подростков школьного возраста в образовательных учреждениях. Санитарные правила» и внесите свой малый вклад в развитие сайта!